切成如纸的透明状薄片
墨西哥菜 墨西哥人以玉米为主食, 国宴也是一盘盘玉米美食。" 托尔蒂亚" 是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼, 类似中国的春饼, 香脆可口, 尤以绿色玉米所制的薄饼最香。
" 达科" 是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒, 用油炸过的玉米卷; 最高档的" 达科" 以蝗虫做馅。" 达玛雷斯" 是玉米叶包裹的玉米粽子, 里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜, 肉香伴嫩叶芬芳, 吃后齿颊留香。" 蓬索" 是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。
整席玉米国宴, 包括面包、饼干、冰激凌、糖、酒, 一律以玉米为主料制成, 令人大开眼界。
德国菜 德国人是名副其实的" 大块吃肉、大口喝酒" 的民族- - 吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为6 5 公斤, 居世界首位。由于偏好猪肉, 大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1 5 0 0 种以上, 并且都是猪肉制品。最有名的" 黑森林火腿" 销往世界各地, 可以切得跟纸一样薄, 味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿; 有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿, 德国人可以面不改色地一人干掉它。
日本菜 日本人自称为" 彻底的食鱼民族" 。日本捕鱼量居世界第一位, 但是每年还要从国外大量进口鱼虾, 一年人均吃鱼5 0 多公斤, 超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法, 而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为" 沙西米" 。一般的生鱼片, 以鲤鱼、鲷鱼、鲈鱼配制, 最高档的是金枪鱼生鱼片。开宴时, 让你看到一缸活鱼, 现捞现杀, 剥皮去刺, 切成如纸的透明状薄片, 端上餐桌, 蘸着佐料细细咀嚼, 滋味美不可言。不吃生鱼的外国人, 尝了一次便想吃第二次了。
巴西菜烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜, 也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料, 只在牛肉表面撒点食盐, 表层油脂渗出, 外面焦黄, 里面鲜嫩, 有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道, 道道色泽不同, 风格各异。
粗略了解印度地理简介
印度共和国位于亚洲南部, 东临孟加拉湾, 南接印度洋, 西濒阿拉伯海, 北枕喜马拉雅山, 地处东西方海路交通要冲。印度的地形大致可以分为三大区。北部是山岳地区, 属于喜马拉雅山的南坡, 平均海拔为5 5 0 0 米～6 0 0 0 米, 雪峰皑皑, 峡谷幽深, 河川湍急, 森林稠密。中部是印度河- - 恒河平原区, 平均海拔1 5 0 米。恒河是印度境内最主要的河流, 全长2 7 0 0 千米。南部是半岛高原和东西两侧海岸平原。全国面积为2 9 7 . 4 7 万平方千米, 海岸线长6 0 8 3 千米。其陆上邻国北面有中国、尼泊尔、锡金和不丹; 东面有孟加拉国和缅甸; 西面有巴基斯坦印度属热带季风气候, 一年分凉、热、雨三季。每年1 0 月至来年的3 月为凉季, 这时候气候凉爽、干燥, 是印度最好的季节。4 ～6 月为热季; 7 ～9 月为雨季。年平均气温在2 0 ℃以上, 但因海拔高度而异, 东部地区平均气温为2 6 ℃～2 9 ℃, 山区为1 2 ℃～1 4 ℃。年平均降雨量地区判别明显, 如阿萨姆邦的乞拉朋齐高达1 万多毫米, 号称" 世界湿角" , 而西部沙漠不足1 0 0 毫米。据1 9 9 7 年的统计, 印度人口为9 . 7 亿, 仅次于中国, 居世界第二。全国有几百个民族和部族, 其中1 0 个主要民族为：印度斯坦族占4 6 . 3 ％, 泰鲁固族占8 . 6 ％, 孟加拉族占7 . 7 ％, 马拉地族占7 . 6 ％, 泰米尔族占7 . 4 ％, 古吉拉族占4 . 6 ％; 坎拿达族占3 . 9 ％, 马拉雅拉姆族占3 . 9 ％, 奥里雅族占3 . 8 ％, 旁遮普族占2 . 3 ％, 华侨约3 万人。
印度是个宗教盛行的国家, 绝大多数印度人笃信宗教。其中信仰印度教的约占8 3 ％, 伊斯兰教占1 1 ％, 基督教占2 ％, 锡克教占2 ％, 佛教占1 ％, 耆那教占1 ％。
由于印度在历史上屡遭异族入侵, 其语言也很复杂。全印度各民族和部族的语言和方言达8 4 4 种, 其中1 5 种为主要语言, 大多数印度语属梵语系, 但在众多语言中, 印地语最为通行, 与英语同为官方语言。
随着1 9 9 1 年印度经济自由化, 农村人口大量涌进城市, 目前城市人口已占总人口的2 7 ％。
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