老子自己是不是圣和智呢
老子曾说过" ：大道废, 有仁义; 智慧出, 有大伪。" 仁义也是智慧的产物, 这一切是造成伪饰、巧诈等社会弊端的根源。怎么办老子开出了药方：既然仁义、智慧、圣贤之类救治不了社会, 干脆就将它们全都抛弃、灭绝。这是一个无药的药方。
不过, 老子在这里陷入了一个不可自拔的矛盾之中：既然要" 绝圣弃智" , 老子自己是不是圣和智呢? 是不是也在绝和弃的范围之中呢? 既然仁义无助于大道的恢复, 那么, " 大道废, 有老子" , 老子的这一套绝圣弃智、绝仁弃义的学说, 就能使大道重现吗?
老子将他的主张发表出来, 他自然以为自己的这一套是行得通的, 是救世的良方, 是绝不得, 也弃不得的。原来, 老子要绝的是别的圣, 弃的是别的智, 而要推行的是自己的这一套反仁背义的主张。汉朝的董仲舒提倡" 罢黜百家, 独尊儒术" , 殊不知, 早于他一千多年的老子就早已提出了" 罢黜百家, 独尊道术" 的主张了。
中国的帝王和圣贤们, 其实是一些思想最为狭隘的人, 他们的卧榻之旁, 是决不容他人酣睡的。因此, 政治上要大统一, 不允许六国、五胡等并存的王朝; 思想上要定于一尊, 不允许异端的存在。通脱透彻如老子, 也不免跋扈如此, 真是叫人悲哀了。
不过, 老子要绝圣弃智, 也只不过是说说而已, 他一个小小的守藏吏, 无权无势, 何尝能够动得了那些圣和智的一根毫毛。因此, 在他那个时代, 大圣大贤辈出, 大智大慧迭现, 出现了我国学术史上空前绝后的" 百家争鸣" 的繁荣局面。
西湖龙井炒制工艺繁复
龙井茶的采制全系手工。采摘的芽叶细嫩, 炒制工艺精湛。在清明前采摘的芽叶为特级原料, 称" 明前" ; 清明后三、四天内采摘的芽叶, 称" 雀舌" ; 谷雨前采摘的芽叶称" 雨前" , 以上均系高级龙井茶的原料。
一般每公斤特级龙井茶有7 . 0 - 8 . 0 万个茶芽, 需要1 0 个采茶女整整采一天。最近, 中国农业科学院茶叶研究所试验场恢复了龙井茶的有名传统花色莲芯, 每公斤芽头竟达1 2 万个以上。过去, 都采用七星柴灶炒制龙井, 掌火很有讲究, 有" 七分灶火, 三分炒" 的说法。
现在一般采用电锅, 既清洁卫生, 又容易控制锅温, 保证茶叶质量。炒制龙井茶时, 分" 青锅" 和" 煇锅" 两个工序。炒制低级
龙井, 要增加揉捻工序。" 青锅" 和" 煇锅" 的炒制手法很复杂, 一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。炒制时, 依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度, 不时地改换手法, 因势利炒而成。
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