展现了青春的魅力
饮泡沫茶是8 0 年代初期在台湾兴起的一种新的饮茶习俗。此茶由台中市的刘汉洲先生所创。调制时, 将红茶、绿茶
或乌龙茶的茶汤装入不锈钢制的调酒器中, 加入冰块, 再加入牛奶或果汁、香料, 还可以根据消费者的不同爱好, 添加西米、枸杞等辅料, 甜度也可随意调节, 然后上下、左右用力振摇
由于茶叶含有皂甙化合物, 具有表面活性作用, 在振摇过程中产生大量泡沫, 浮在透明的玻璃杯中茶汤上面, 故名" 泡沫茶" 。
饮用时, 根据辅料不同, 用不同粗细的吸管吸饮。由于茶汤和辅料的不同, 在玻璃杯中显得五颜六色, 有的茶汤红艳, 内有白色西米圆粒; 有的茶汤翠绿, 红色樱桃或枸杞数粒在杯中上下浮动, 红绿相映。泡沫茶因茶汤表层有不少碎泡沫, 形式特别, 卖相新颖, 花色众多, 品饮清凉可口, 因而吸引了大批消费者, 特别受青年人的喜爱。泡沫茶店遍布整个台湾地区, 且装潢形式多样, 服务周到, 各家泡沫茶店都是顾客满座, 生意红火, 大有替代传统冷饮店和咖啡屋而成为冷饮主流之势。
这种泡沫茶店的兴起, 对推动台湾茶业的发展起到重要作用。首先, 它改变了茶叶的形象。茶叶是一种古老的传统饮料, 一般是现泡现喝, 热饮慢啜, 适应中、老年人的需要。如今泡沫茶的兴起, 展现了青春的魅力。它泡制简便, 口味多样化, 尽管它的出现只不过十多年的历史, 但已把青年人的注意力从咖啡、可口可乐转移到茶上来了。
见识展览和橱窗的美学观照
有必要区分展览本身和展览设计, 而后者可以被纳入一个较为专门性的艺术门类的范畴。这样一种区分在橱窗这样一个具有时代生活内含的" 文化现象" 中, 显然已经没有意义了。如果说展览的内容和展览的形式之间事实上存在着类似于生活和艺术的区别的话, 那么这种区别在橱窗这种极其现代的文化现象中, 其日常生活的内容同纯粹艺术形式之间就是直接融合在一起了的。事实上, 如果由展览这种文化现象与生活方式所表征的是人类文化如何开始了其现代进程的话, 那么通过橱窗这种文化样式所连接的, 则是经典的现代文化开始转向审美化生存的后现代文化的历史过程的文化标识。
展览与展览可以因其内容的不同而不同, 但橱窗无论其内容如何, 它们的文化功能与审美效果则是完全一样的。这就是展览这种文化现象同橱窗这种文化现象之间质的差别。这种差别可以将其描述为其价值论意义上的" 时空向度" 的不同。
展览这种文化形式, 必须以一种特殊的方式将其本身与所展览的内容及人们给予它的生活理解加以隔离。无论这种隔离是以什么方式进行的, 它所实现的效果则是同一的, 即通过展览人们将日常生活中的一些事物从其所处的生活背景中抽离出来、凸现出来, 产生某种" 陌生化" 、" 间离化" 效果。这是一种类似于文学接受理论的综合效果, 即展览可以同文学作品一样, 将生活本身与对生活的表现加以区分, 由此生成不同于生活本身的属于艺术的" 时空向度" , 或者说在关于生活的日常维度之外, 生成一个艺术的维度。在关于生活的艺术维度中, 人们的生活与精神过程将呈现出不同于日常生活维度的规律性倾向。因此, 展览这种文化样式的时空结构, 相对于日常生活的时空结构来说具有异质性特征, 即表现出相对于日常生活的经典时空结构而言的趋于封闭的、自我收敛的时空向度及结构性特征。展览于日常生活而言, 既是一种抽离, 又是一种还原。它可以将日常生活某一特定时空领域的内容从其多维的、动态的复杂状态中给予简化的处理, 甚至使之固着于某个封闭的时空区间而获得凸现于生活之上的表现效果, 使人们可以有条不紊地给予审美观照。但同时它于生活又实现着某种本质主义的还原; 也就是说, 展览甚至可以成为生活" 更高、更集中、更真实、更典型、因而更具普遍性" 的本质显现。无论如何, 不仅展览的生活的内容与艺术效果本质上是分离的, 而且展览生活内涵同展览的艺术设计之间也是分离的。这种分离并不能为日常意识所自觉的, 而在人们的文化反思意识中则是可分析的。生活通过展览这种文化形式所想告诉我们的, 当然不是生活与展览的同一, 而恰巧是向我们强调了其中质的区别。
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