酥油茶成为赐臣敬客的最 油茶的隆重礼节
喝酥油茶是藏族同胞一种独特风尚。西藏地处高原, 气候寒冷干燥。那里的居民以肉食为主, 果菜甚少, 因此, 人体不可缺少的维生素等营养成分, 主要靠茶叶来补充。他们对茶的需要量特别大, 按藏族同胞的话来说, 宁可一日无粮, 不可一日无茶" 。目前全自治区平均每年人均消费茶叶约1 5 公斤, 是全国的茶叶高消费区。
西藏人民的饮茶方法是千篇一律的。有喝奶茶的, 也有喝酥油茶的, 还有清饮的, 而喝酥油茶是其中最讲究的饮茶方式。喝酥油茶要有酥油、茶、茶具和佐料。据传, 唐代文成公主嫁到西藏以后, 不但提倡饮茶, 而且亲制奶酪和酥油, 创制" 酥油茶" 赏赐大臣。自此, 酥油茶成为赐臣敬客的最油茶的隆重礼节。喝茶具是颇为讲究的, 有一个专打酥油茶的长筒和一套精美的茶具。茶
具多为金饰或银饰的金属制品, 有银壶、铜壶、铝壶、瓷铁彩花壶等。壶的颈腹部多有彩色民族图案, 壶嘴、壶把造型别致。茶碗用瓷质或木质制成, 并用银或铜镶嵌。这些茶具几乎都是工艺品。酥油是从牛奶中提炼出来的, 营养价值很高, 常预先制成长方形、方形或圆珠形, 以便备用。藏胞喝的茶不喜欢沏泡, 而崇尚熬煮, 所以偏爱汤浓味醇的紧压茶类, 诸如普洱茶、金尖茶、紧茶和砖茶等。根据各家的不同爱好, 一般用胡桃泥、芝麻粉、花生仁、瓜子仁、松子仁和盐巴作佐料。制作时先把茶叶放在茶壶中煮沸, 约半小时后把茶汁倒入已放好各种佐料和油的打茶筒中, 用手上下春打。打时开始发出" 伊啊、伊啊" 之声, 继
续春打, 声音慢慢变成" 嚓伊、嚓伊" , 表示茶、油、佐料已充分混匀, 即可取饮。
鲤鱼救庄周的故事
思想家庄周, 又称庄子, 战国时期的大思想家, 但思想没有为他换回多少银子。
有一天, 庄周揭不开锅, 只得向朋友借粮。朋友说：" 好说好说, 不过我正要进城收租, 半个月后一定借给你粮食。" 庄周全家哪能等上半个月! 庄周并不愿意直述自己迫在眉睫的困境, 于是说：" 刚才我遇到一件奇怪的事, 你想不想听? " 朋友说：" 快讲快讲! " 于是庄周说道：刚才半路上, 我听到" 救命" 的喊声, 我四下张望, 看到路旁干涸的车沟里有条小鱼, 嘴巴一张一张地说：" 我现在快渴死了, 你能不能给我一瓢水, 救我一命? " 我对它说：" 我到南方吴越两国游说, 让他们引西江的水来救你, 可以吗? " 小鲫鱼听了, 气得变了脸色, 说：" 我现在已快干死了, 等你把西江的水引来, 我早已变成鱼干了, 你还不如到鱼干店里去找我呢! "
庄周的朋友听到这里, 明白了庄周的困窘, 听出了其中嘲弄和调侃的味道, 还听懂了其中深刻的哲理, 连忙向庄周道歉, 马上把满满一袋子粮食借给了他。
是的, 庄周借粮, 似乎很害羞, 拐弯抹角的好像怕丢了普天之下的哲学家的脸。但这件事情也教给了我们一个处世之道, 这就是：不便于直接说出的论点、思想和愿望, 可以用寓言的形式委婉曲折地表现出来。
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