茶汁适度流出附于叶表面为宜
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按其外形形状特点, 可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青精制产品形
状似眉毛, 又称为眉茶。圆炒青外形呈颗粒状, 形圆如珠, 又称为珠茶。扁炒青外形扁平, 又称为扁形茶。这类茶产区广, 品种多, 品质好。除珠茶外, 几乎各产茶省区均有生产, 以江西、安徽和浙江三省产量最多, 品质最佳。
长炒青的初制基本工艺是杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青目的是钝化酶的活性, 固定杀青叶的绿色。杀青方法有锅式
杀青、滚筒杀青和槽式杀青三种。锅式杀青的成品具有我国炒青绿茶传统的品质风格, 香高味醇, 但劳动强度大, 功效低, 不便于连续化生产。滚筒杀青具有劳动强度低, 功效高, 节省燃料, 便于连续化生产的优点, 成品具有色绿、条索完整的特点, 目前已在绿茶区广泛应用。槽式杀青成品品质介于二者之间, 但易产生烟焦味。揉捻在圆盘式揉捻机中进行, 揉时据原料老嫩而定, 嫩叶揉时短, 老叶揉时长, 一般揉时为3 0 - 4 5 分钟, 揉至紧直成条, 茶汁适度流出附于叶表面为宜。长炒青干燥方法各产地不一, 目前较为盛行的干燥方法是采用烘( 滚) 二青、炒三青、滚干三个过程完成。烘( 滚) 二青是在烘干机中或在瓶炒机内进行, 炒三青是在锅式炒干机内进行, 滚干是在圆筒炒干机或瓶炒机内进行。炒青绿茶干燥过程中含水量控制要适度。
空气浴能调节神经系统
空气浴是人通过裸体或半裸体直接接触空气, 利用空气的理化特性, 锻炼身体, 从而达到预防和治疗疾病的目的。空气浴根据气温的高低, 可分为温暖空气浴、凉爽空气浴和寒冷空气浴3 种。
空气浴的作用：低温时机体受冷空气刺激后, 大脑皮质及体温调节中枢、血管运动中枢发生一系列改变; 高温时则使血管扩张、呼吸加速、汗腺分泌增多, 散热加强而维持正常的体温, 提高神经系统的兴奋性和对外界的适应能力, 抵御不利气象因素对机体的侵害, 防止疾病的发生; 含氧丰富的清洁空气, 富有紫外线的散射日光和特殊环境中的物质, 如海滨的无机盐类、微量元素, 森林地区的芳香物质, 山涧瀑布附近的空气中的负氧离子, 可使机体代谢加强, 精神振奋。
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