是中国独特的饮茶之道吧
严格说来, 茶水的" 泡" 、" 沏" 、" 煮" 、" 烹" 也是有区别的。所谓" 唐煮宋点" , 是指唐时风行煮饮方法, 至宋改进为用开水冲调的点茶法。但当时茶叶均以团茶研末为主, 并调以盐、葱姜、桔子、枣子、薄荷等佐料。元朝开始, 茶叶制作改团茶为散茶炒青, 出现了冲泡方法。明朝重科举, 盛文风。
文人" 斗茶" 茗战, 以茶益思, 蔚然成风。" 斗茶" 重茶之香、味之醇、形之美、色之活( 但不同茶类色泽要求各异, 宋时以白色的白茶为最佳) , 同时也讲究泡茶的水质、水温和茶炉、茶具, 自此清饮雅尝之风日盛, 至今经久不衰。清饮雅尝, 香真味实, 自然洒脱, 而具有中国风味的茶馆、茶室各地都有。人们常在工余闲暇, 或往茶室一坐, 或沙发上一躺, 沏上一壶好茶, 悠然自得地细啜慢斟。此时, 饮者会感到香郁味醇, 醒脑提神, 忘却了一天烦躁, 消除了身心疲劳。若同时赏玩壶艺, 倾听乐曲, 就会更加显得闲逸超脱、心旷神怡了。
袁牧曾生动地记述过饮茶之趣：" 杯小如胡桃, 壶小如香橼, 每斟无一两, 上口不忍遽咽, 先嗅其香, 再试其味, 徐徐咀嚼而体贴之, 果然清芬扑鼻, 舌有余甘, 一杯以后, 再试二杯, 令人释躁平矜怡情悦性。" 这种无拘无束、潇洒自如的清饮雅尝, 既不象欧洲人那样匆匆忙忙地一饮而尽, 不加欣赏, 纯系解渴; 也没有日本茶道那样严谨的仪式, 显得过分拘泥, 而是更加趋向生活化、大众化, 也许这就是我们中国人的国饮特点, 是中国独特的饮茶之道吧。近几年来, 英、美等国有些老年人也学中国传统的" 清饮风尚" , 反对在茶叶中加奶和糖等佐料。他们认为, 只有清饮才能真正领略茶的香味和饮茶情趣, 特别是在社会生活节奏越来越快的今天, 于百忙之中, 偷闲品尝, 幽雅闲逸, 洒脱自然, 象琴棋书画一样, 是生活上的一大享受。
沐浴能保持体内的和谐平衡
传说, 在云南南部的群山之中盛产一种稀有宝石。由于山高坡陡, 人无法直接爬上去, 为了获取宝石, 当地人便用弹弓不停地朝山顶上的猿猴射击。脾气暴躁、睚眦必报的猿猴被激怒后, 成群结队地朝山下投掷石头。投下的石头大小不一, 人们拣回家后, 去掉其中的顽石, 剩下的便是上好的宝石。
为了维护整体的平衡与和谐, 大自然对人类的体能进行了限制。比如, 攀高能力不如猿猴。但是人类可以用智力来弥补体能的不足, 于是" 借" 的智慧便应运而生。在养生方面, 古人早就懂得如何" 借" 自然资源, 实现健身、祛病的目的" , 沐浴养生法" 便是其中一个方面。
人是大自然的一个分子, 生命的维持离不开对自然能量的摄取。除了必要的食物、水分、氧气等以供肌体营养之外, 更应置身于大自然的怀抱中, 采吸阳光、雨露和天地之灵气。除此之外, 我们还需要时常清洗肌体上的尘埃、清洗五脏六腑的废气、清除体内的疲劳、驱除躲藏于肉体中的病菌, 以利于能量的正常吸收, 保持体内的和谐平衡, 所以就要进行沐浴。
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