也没有日本茶道那样严谨的仪式
严格说来, 茶水的" 泡" 、" 沏" 、" 煮" 、" 烹" 也是有区别的。所谓" 唐煮宋点" , 是指唐时风行煮饮方法, 至宋改进为用开水冲调的点茶法。但当时茶叶均以团茶研末为主, 并调以盐、葱姜、桔子、枣子、薄荷等佐料。元朝开始, 茶叶制作改团茶为散茶炒青, 出现了冲泡方法。明朝重科举, 盛文风。
文人" 斗茶" 茗战, 以茶益思, 蔚然成风。" 斗茶" 重茶之香、味之醇、形之美、色之活( 但不同茶类色泽要求各异, 宋时以白色的白茶为最佳) , 同时也讲究泡茶的水质、水温和茶炉、茶具, 自此清饮雅尝之风日盛, 至今经久不衰。清饮雅尝, 香真味实, 自然洒脱, 而具有中国风味的茶馆、茶室各地都有。人们常在工余闲暇, 或往茶室一坐, 或沙发上一躺, 沏上一壶好茶, 悠然自得地细啜慢斟。此时, 饮者会感到香郁味醇, 醒脑提神, 忘却了一天烦躁, 消除了身心疲劳。若同时赏玩壶艺, 倾听乐曲, 就会更加显得闲逸超脱、心旷神怡了。
袁牧曾生动地记述过饮茶之趣：" 杯小如胡桃, 壶小如香橼, 每斟无一两, 上口不忍遽咽, 先嗅其香, 再试其味, 徐徐咀嚼而体贴之, 果然清芬扑鼻, 舌有余甘, 一杯以后, 再试二杯, 令人释躁平矜怡情悦性。" 这种无拘无束、潇洒自如的清饮雅尝, 既不象欧洲人那样匆匆忙忙地一饮而尽, 不加欣赏, 纯系解渴; 也没有日本茶道那样严谨的仪式, 显得过分拘泥, 而是更加趋向生活化、大众化, 也许这就是我们中国人的国饮特点, 是中国独特的饮茶之道吧。近几年来, 英、美等国有些老年人也学中国传统的" 清饮风尚" , 反对在茶叶中加奶和糖等佐料。他们认为, 只有清饮才能真正领略茶的香味和饮茶情趣, 特别是在社会生活节奏越来越快的今天, 于百忙之中, 偷闲品尝, 幽雅闲逸, 洒脱自然, 象琴棋书画一样, 是生活上的一大享受。
营养的吸取最大的忌讳就是偏食
宋国城门起了大火, 救火的人都去汲取池子里的水, 去浇灭城门大火, 结果, 池子里的水都被淘干了, 所有的鱼都露天干死了。
这就是典故" 城门失火祸及池鱼" 的出处, 它说明事物之间都存在着某种固定的联系, 某一种事物的出现往往导致另一种事物的变化; 某一种现象总是与另一种现象相呼应。具体到营养学方面, 当一种营养成分摄取量太多或太少时, 就会影响到其他营养成分的消化吸收。因此, 营养的吸取, 最大的忌讳就是" 偏" " , 吃" 的总原则就是" 全" 。
和铁质,
人越偏食, 健康就越差。譬如, 胡萝卜里有丰富的维生素白菜里有丰富的叶绿素、维生素和钙。人如果只吃胡萝卜而不吃白菜, 无疑的就要发生营养缺乏的问题, 马上健康就要出现问题。
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