空房子

过于明亮的环境等

　1 ．生物钟因素

　人体中存在周期为2 4 小时左右的近似昼夜生理节律, 这个节律一方面受体内的生物钟控制, 另一方面还需要环境2 4 小时昼夜节律的调节才能很好地保持协调的运行。轮班制员工不时的变换工作时间, 使他们的生物钟无法获得长期的稳定状态, 而是一直处于一种调整状态, 这使他们的各项生理机能均受到一定影响。

2 ．睡眠问题

即使没有生物钟的作用, 白天也并非适合于休息的时间。嘈杂的环境、过于明亮的环境等, 无不影响着人们的睡眠质量。而更为主要的是, 人体生物钟到白天总是相对活跃, 从生理上限制白天睡眠的深入。对长夜班的人来说, 他们还能通过长期的工作使生物钟处于亚适应状态, 而一些经常变换工作时间的人则长期处于生物钟失调状态, 他们的睡眠质量也就更难得到保证。

3 ．家庭、社交生活压力

轮班制员工面临的一大问题就是工作与生活之间的不合拍：工作上的需要使他们必须在白天休息, 而家庭生活、社交活动、娱乐活动等通常也需要白天的时间。这种工作与生活之间的不协调, 使他们在家庭生活、社交等方面比常人面对更多的压力。

4 ．饮食问题

轮班制的作息时间也使人难以得到正常的饮食保障, 这也造成了轮班制员工的消化系统功能长期处于不正常状态, 久而久之, 自然也就造成了各种消化系统功能障碍。

旅游饭店的主要职能部门餐饮部

在旅游饭店的职能部门里, 餐饮部占有非常重要的位置。餐饮部的主要职能是为客人提供膳食服务, 凡经营成功的饭店, 无不以其精美的食品、独特的菜肴、优良的服务著称, 所以, 餐饮服务质量优劣是一个饭店能否吸引客人的重要因素。

餐饮部的职责：

A ．提供优美典雅的就餐环境。

B ．供应清洁、卫生、可口的菜肴和饮料。

C ．保持餐厅的清洁卫生及餐具的消毒。

D ．为宾客提供方便、周到、准确的服务, 针对不同客人的不同需求, 尽量满足客人的需要。

m4v to mov