差不多有两个年头
刻意地安排时间并不能得到满意的效果, 只有抓住一切可利用的时间才会得到更好的效果。
有一位钢琴家的成功历程是这样的。有一天, 一位钢琴家的老师给他教课的时候, 忽然问他：" 你每天要用多长时间练钢琴? "
他回答说" ：大约每天三四个小时。"
" 你每次练习, 时间都很长吗? 是不是有个把钟头的时间? "
" 我想这样才好。"
" 不, 不要这样! " 老师说" , 你将来长大后, 每天不会有长时间的空闲。你可以养成习惯, 一有空闲就几分钟几分钟地练习。比如在你上学以前, 或在午饭以后, 或在工作的休息余闲, 5 分钟、5 分钟去练习。把小的练习时间分散在一天里面, 这样, 弹钢琴就会成为你日常生活中的一部分了。"
当时, 他对老师的忠告未加注意, 但后来回想起来真是至理名言, 事后他得到了不可限量的益处。
当他在大学教书的时候, 他想兼作创作。可是上课、看卷子、开会等事情把他白天和晚上的时间完全占满了。差不多有两个年头, 他不曾动笔, 他的借口是" 没有时间" 。后来他突然想起了当年那位老师告诉他的话, 到了下一个星期, 他就把老师的话实验起来。只要5 分钟左右的空闲时间, 他就坐下来写作1 0 0 字或短短的几行。
后来, 他用同样积少成多的方法, 创作长篇小说。他的授课工作虽一天比一天繁重, 但是每天仍有许多可以利用的短短余闲。他同时还练习钢琴, 发现每天小小的间歇时间, 足够他从事创作与弹琴两项工作。
利用短时间, 其中有一个诀窍：你要把工作进行得迅速, 如果只有5 分钟的时间给你写作, 你切不可把4 分钟消磨在咬你的铅笔尾巴上。思想上事前要有所准备, 到工作时间届临的时候, 立刻把心神集中在工作上。迅速集中脑力, 幸福不像一般人所想像的那样困难。
极短的时间, 如果能毫不拖延地充分加以利用, 就能积少成多地供给你所需的长时间。
滴水穿石, 积少成多, 大事往往是由一点点小事积累而成的, 如同成功是由一次次的小小胜利而成就的。
简单介绍一些两广地区小吃
广东小吃早以种类繁多、做工精细闻名全国, 而广西小吃也不逊色。广东小吃主要有薄皮鲜虾饺、粉果、广东月饼、鸡仔饼、冰肉千层酥、酥皮莲蓉包、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。薄皮鲜虾饺系广东传统名小吃。以澄面作皮, 包鲜肉等馅料制成饺形蒸熟而成。是6 0 年前广州市郊的伍村一家河边茶楼首创。起初, 其料和造型都较粗糙, 但颇有风味, 为早茶市食家所喜爱。后来传入广州市内茶楼、酒家, 经名师改制, 用澄面、生粉、盐拌匀, 用沸水边烫边搅, 加盖焖片刻, 加熟猪油搋匀滑作皮。另以鲜虾泥、熟虾肉丁、笋丝、白糖、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀作馅。将澄面分别用刀压至极薄, 包入馅料, 捏成饺形蒸熟即成, 以皮薄、馅嫩、口味鲜、形美著称。广东月饼为中国月饼的一大类。月饼的风味特点由不同的皮、馅和制作技艺结合而成。常用的皮类有酥皮、糖浆皮、混糖皮、硬皮几种。馅料则多种多样, 难以尽举。技艺更是多姿多彩, 难以名状。因此, 月饼品种很多。广东月饼独具特色, 是中国月饼中的名品。其选用糖浆面团作皮, 合成的用料是糖浆5 0 克、碱水7 . 5 克、食用碱1 . 5 克、低筋面粉7 0 0 克、花生油1 2 5 克。拌成面团后直至柔润、有光泽和甜香味, 将皮与各种馅料结合所制成名品有：纯正莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼、五仁甜肉月饼、豆沙月饼、豆蓉月饼、珧柱冬菇月饼等, 畅销国内外。
炒田螺：田螺与石螺不同, 它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬, 便会产生一种香中有辣、辣中带甜的怪味。这一怪味, 不但南方人喜欢, 连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢, 常常在广东街头小食档( 也可在高级宾馆酒楼里) , 围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时, 还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品, 使其味道更佳。
广西小吃中以南宁小吃最为著名。南宁的风味小吃历史悠久、种类繁多。现简单介绍如下：
老友面：这是有着百年历史的面食。据说, 一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶, 有一天因感冒没有去茶馆, 周记老板便以精制面条, 佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等, 煮成热面条一碗, 送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗, 病状减轻, 故由此而得" 老友面" 之名。老友面食之开胃驱寒, 深受食客欢迎而经久不衰。
八仙粉：相传是清宫食谱之一, 因其配有山珍、海味、时鲜八味以上, 味道相异相辅, 如" 八仙过海, 各显神通" , 故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。
干捞粉：把米浆蒸熟后切成条形, 拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度, 食而不腻。
卷筒粉：用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼, 撒一些肉末、葱花在上面, 蒸熟后卷成卷即可上碟, 佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。
八宝饭：将糯米泡湿, 拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料, 蒸熟即成。以其香溢软滑, 甜而不腻著称。
粥品：南宁人早餐爱吃粥, 粥也有十几个品种之多, 有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。
酸品：南宁方言叫" 酸野" 。南宁有句俗话称" 行人难过酸野摊" , 即将" 酸野" 描述得惟妙惟肖。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄山、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬, 配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成, 吃起来酸、甜、香、辣味味俱到, 脆爽可口, 生津开胃。
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