经过加工而成的毛茶
茶的鉴别是保护消费者利益的重要技术措施, 尤其是在市场经济条件下掌握茶的鉴别方法更为重要。
凡是以茶树上采下的鲜叶为原料, 经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等, 均称之为真茶。用非茶树叶子为原料,
按茶叶的加工方法制成的茶, 如柳叶茶、榆叶茶等, 称之为假茶。假茶分全假茶和掺假茶两种。掺假茶是在非茶的原料中
掺入部分真茶混合制作而成。全假茶易于鉴别。掺假茶较难鉴别, 但通过有关的物理性状和化学成分的测定还是能将其
分清的。
感官品质审评分干看和湿看两个部分。首先进行干看, 即闻其香, 观其色, 摸其形。闻时凡具有茶叶的清香、栗香、甜香
和花香等为真茶; 凡带有不正常气味或异味者为假茶。观时凡有各类茶正常的色泽为真茶, 如绿茶的翠绿、嫩绿、嫩黄、墨绿、黄绿; 红茶的乌润、棕红等; 乌龙茶的砂绿、褐绿、乌褐等。
叶色呈混杂、碧青、不相协调的红色或失真的各种色相, 均可疑为假茶或掺假茶。手摸, 凡触摸感到粗糙且条索过于细长或过于宽圆, 可疑为假茶。其次进行湿看, 即是开汤审评, 尝其味, 观其汤色和叶底的形状, 凡不具备各类茶应有的色、香、味、形者, 均可疑为假茶或掺假茶。
幽默能使你自如应付各种难题
那些动不动就发脾气的人还没有完全成熟。一位朋友建议可把乱发脾气的上司画成一位头戴无沿圆帽, 腰围尿布, 坐在高板凳上, 在托盘上敲着汤匙的小丑。
下次上司发脾气时, 就用这种方法释放他的压力。朋友还发现, 这种幽默的漫画形象还能使他保持冷静, 他甚至有勇气问出这样的话( 在他平静下来后) " ：你完了吗? "
" 完了什么? " 上司气呼呼地说。
" 我以为你的脾气已经发完了, 是吗? "
他静静坐了一会, 然后羞怯地笑了, 说" ：我知道你会批评这件事, 是不是? 对, 我已经发完脾气了。"
下一次上司发脾气的时候, 他又如法炮制。上司也有同样的反应。然后还没等他说什么, 上司就会来到门口说：" 现在没事了, 我已经发完了。" 这件事最漂亮的" 副作用" 就是他不再乱发脾气了。
幽默能使你自如应付各种难题。上面的例子说明幽默能够消散怒气。不管怎样, 当我们笑出来, 紧张就会缓解。用一些搞笑的图片, 哪怕放一张你最喜爱的卡通在桌旁, 都会提醒你要看到事物有趣的一面。
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